立秋之后，天气冉冉转凉，餐桌上总念念来一锅繁荣兴旺、香味四溢的硬菜。炖上一锅牛肉，锅里的酱香、肉香咕嘟咕嘟地飘满通盘厨房，夹一块进口，软烂入味，嚼着全是得志。拌上几勺浓郁的汤汁，米饭须臾多吃两碗。

By 豆果好意思食达东说念主   拾味爸爸

今天，豆果好意思食达东说念主 @拾味爸爸   教人人作念「红烧牛肉」。炖煮后的牛肉软烂且极其入味，开锅之际，香气四溢，飘至十里以外！唯有端上桌，十足是全家东说念主齐会抢着夹的那说念。

作念法不难，重要是火候和调味到位，随着小果儿的措施，纵脱在家复刻出那份进口即化、齿颊留香的好滋味。

· 食 材 清 单 ·

牛腩 1000g

料酒 2 勺（约 10g）

小葱结 1 个

冰糖 20g

生姜 2 片

豆瓣酱 2 勺（20g）

黄豆酱 2 勺（20g）

蚝油 2 勺（20g） 

生抽 4 勺（40g）

香叶 2 片  

桂皮 1 小块八角 1 个   干辣椒 6 个   鸡蛋（提前煮好） 6 个  

· 作念 法 ·

食材准备。

牛腩改刀切大块。

冷水入锅，加入料酒和葱结。

煮开后捞出浮沫，牛腩冲洗干净。

热锅倒油，放入冰糖，中火翻炒至冰糖溶解后。

加入牛腩块，翻炒上色。

加入豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、生抽。

翻炒均匀盛出。

滚动到电压力锅中，

加入没过牛腩的温水，

加入生姜片、香叶、桂皮、干辣椒、八角，

（Tips: 除了生姜片，

其他调味料给宝宝吃的话不错不加好像少许添加）。

按下豆筋蹄功能，口感聘任适中，

电压力锅泄压后开盖，加入鸡蛋，

按开锅煮，煮 10 分钟，

（Tips: 全部作念好后连同汤汁浸泡通宵，

吃起来会更入味，

不同压力锅需要确认功能转念）。

红烧牛肉的香气，是餐桌上最能唤起食欲的信号。热气翻腾间，酱香混着肉香，让东说念主忍不住多添一碗饭。

『豆果好意思食 x 金龙鱼』

国庆中秋将至，不妨让这么的好滋味，和团圆的慈详通盘端上桌。本年，咱们还为你准备了十分的餐桌灵感——灵感来自芒果 TV《咱们的寝室》中的家宴时辰，豆果好意思食 x 金龙鱼通盘，把家的滋味搬上节日餐桌。

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